PERÚ SABOR ANTICUCHERÍA

"Nada mejor que un buen domingo en familia. Quien no ha disfrutado al entrar la noche en cualquier esquina de barrio, ese olor impregnante del ají panca en matrimonio con otros elementos que perfuman y conquistan trozos de corazón de res que, al contacto con el calor de una parrilla ardiente, convierten en el edén de los sabores a una ciudad que se resiste a renunciar a sus costumbres, con admirable sabiduría. Visita Perú Sabor anticuchería......  Anticuchos hechos con corazón"

Anticucherias de Barrio

El anticucho es un plato popular hecho a base de carne, es conocido por su bajo costo y exquisito sabor. El nombre de este plato deriva de las palabras quechuas "anti y kuchu" que significan andes y cortes respectivamente. Como sabemos este manjar es fácil de identificar y lo podemos encontrar en las calles en puestos ambulantes o en pequeños locales por toda la ciudad.

Breve receta y preparación.- la receta tradicional de este rico plato consiste en sazonar el corazón de res con ajo, ají colorado, comino, vinagre, pimienta y sal. Todo esto ya con el corazón cortado en trozos y ensartados en palitos para luego ponerlos a una parrilla al carbón lo que le da un gustito aun mas rico a este delicioso plato. Servirlo con papa sancochada y choclo y su ajicito harán de esta una experiencia gastronómica inolvidable. 

Lo que les proponemos en este espacio creado es mostrarles algunos de estos lugares en donde se sirve este riquísimo plato de diferentes distritos mostrandoles el método de preparación, la presentación del plato y algunos tips con respecto al anticucho finalizando con un comentario acerca del lugar para que ustedes puedan tal vez visitarlo y compartir su experiencia con nosotros. Esperamos que sea del agrado de todos ustedes, estaremos atentos a sus comentarios buen provecho :)

Les mostramos un sencillo video de como preparar unos ricos anticuchos, animense porque es muy practico de preparar.

ANTICUCHERIA “DOÑA JULIA”

  La anticucheria “Doña Julia es la más reconocida en todo Jesús María:

“Doña Julia” esta ubico en el distrito de Jesús María, es la anticucheria más visita por sus clásicos y suculentos anticuchos. Ya que tiene uno de las mejores sazones de todo el distrito y eso hace que sea uno de los restaurantes mayor concurridos, además presentan otros platos típicos como el menú criollo.

El ingeniero Agustín Cisneros, dueño de la anticucheria “Doña Julia”, contó que empezaron desde abajo en un puesto de carretilla en el mercado de Jesús María y como han crecido con el pasar de los años. Disfrutar de la buena comida es un placer ya que muchos buscan obtener un mejor sabor y como no sentir esa mezcla de sabores con una amplia selección de platillos que ofrece Doña Julia: son varios platos deliciosos que tiene el restauran como son los exquisitos anticuchos de pollo o res o jugosas parrilladas que pueden incluir carne, chuleta, hígado, pollo, bofe argentino, pancita, choncholí, mollejitas, rachi, y más.

Doña Julia antes no ofrecía tanta variedad en sus platos, hace años los picarones eran su único plato bandera y por lo cual se hicieron conocidos, así estuvo por durante muchos años. En esa época solo producían picarones, anticuchos, mollejitas y alguna otra especialidad a la parrilla. Al pasar de los años los porcentajes variaron mucho.

En Doña Julia podrás degustar deliciosos postres como son los ricos picarones con miel de higo, el suspiro a la limeña y el clásico combinado. La anticucheria Doña Julia es un buen ambiente para ir a comer en familia y amigos que no te lo puedes perder. 

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